Bolo Casadinho Paulista de Morango

INGREDIENTES

MASSA - 4 ovos - 2 xícaras (chá) de açúcar - 1 xícara (chá) de leite - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo - ½ xícara (chá) de chocolate m pó, peneirado - 1 colher (sopa) de fermento em pó - guaraná para umedecer GANACHE BRANCO - 500 gramas de chocolate branco - 350 gramas de creme de leite GANACHE ESCURO - 500 gramas de chocolate meio amargo - 400 gramas de creme de leite COBERTURA - O restante do ganache branco e do ganache escuro, de onde se retirou as 4 colheres para serem utilizadas no recheio

MODO DE FAZER

MASSA Bata na batedeira os ovos e o açúcar por 4 minutos, em velocidade máxima. Reduza a velocidade para a mínima e acrescente o leite, a farinha de trigo e o chocolate em pó já misturados. Desligue a batedeira e acrescente o fermento em pó delicadamente, com a ajuda de um fuê. GANACHE BRANCO Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite. GANACHE ESCURO Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite. RECHEIO Primeiro recheio: Misture as 4 colheres de ganache branco com 1 xícara (chá) de chantily batido e 1 caixa de morango picados Segundo recheio: Misture as 4 colheres de ganache escuro com 1 xícara (chá) de chantily batido e 1 caixa de morangos picados. Cobertura: Utilize o ganache branco e o escuro. MONTAGEM Divida o bolo em 3 partes iguais, regue a primeira parte com guaraná e acrescente o segundo recheio. Coloque a outra parte, regue novamente e acrescente o primeiro recheio. Por fim, coloque a última parte do bolo bem umedecida. Cubra com o ganache escuro e o ganache branco, fazendo listras intercaladas, nesta ordem de cores. Decore com morangos inteiros, para dar ao seu bolo um toque mais.